الزيوت النباتية هي زيوت تستخرج من بذور النباتات والمكسرات والفواكه، وتستخدم في العديد من التطبيقات مثل الطهي والتجميل والصناعات الأخرى. ومن بين الزيوت النباتية الأكثر استخدامًا زيت الزيتون وزيت الذرة وزيت الصويا وزيت القطن وزيت جوز الهند وزيت اللفت. وتختلف الزيوت النباتية فيما بينها من حيث خصائصها الفيزيائية والكيميائية واستخداماتها، وتحتوي بعضها على مستويات مرتفعة من الأحماض الدهنية الصحية وفيتامينات ومضادات الأكسدة.